Contactos:
Francisco Vásquez Neira - 60 56 10 851
francisco@animanaturalis.com
Ana Arnal Herrador - 66 16 14 812
ana@animanaturalis.com
El próximo domingo 20 de marzo,
comienzo de la primavera, se celebra en todo el mundo el "Día Mundial
Sin Carne" (MeatOut Day). En su 20º edición, esta fecha invita
a probar los beneficios de una dieta sin carne y reflexionar acerca de
lo que significa la carne para el deterioro de nuestra salud, la
contaminación del planeta, el aumento del hambre en el mundo y la muerte
de miles de millones de animales al año.
Salud
Las grasas de la carne animal aumentan en
un 40 por ciento más de posibilidades de sufrir cáncer y corren un mayor
riesgo de padecer enfermedades cardíacas y muchas otros males como
infarto, obesidad, apendicitis, osteoporosis, artritis, diabetes e
intoxicación alimentaria. "Una dieta ausente de productos de origen
animal ha probado ser un arma extraordinaria contra enfermedades como el
cáncer, diabetes, Alzheimer, la obesidad, los problemas cardíacos y una
larga lista de dolencias. La gente come carne por gusto, al igual que
bebe alcohol o fuma tabaco, pero ningún médico responsable recomendaría
el consumo de ninguno de esos tres productos para conservar una salud
óptima", explica el presidente Physicians Committee for Responsible
Medicine, Neal Barnard (www.nealbarnard.org).
Ecología
Las granjas industriales de la actualidad
producen una contaminación ambiental que las generaciones venideras se
verán obligadas a pagar. La cría de animales para el consumo humano
requiere más de la mitad del agua potable utilizada en los países
industrializados y sus deshechos son uno de los mayores contaminantes
que existen para el suelo y los ríos. Muy lejos está la imagen bucólica
de los animales al aire libre, porque para satisfacer las necesidades
del mercado, las técnicas de crianza han desarrollado verdaderas
fábricas de carne, donde los purine, agua contaminada y restos orgánicos
son arrojados al mar, ríos y campos
Solidaridad
Aproximadamente, el 90% de la avena, el
85% del maíz y el 80% de la soja producida en los Estados Unidos se da
al ganado. La comida que se ahorraría si todos los humanos consumieran
sólo vegetales, bastaría para acabar varias veces con el hambre actual
en el mundo. Para producir un kilo de proteína animal se deben invertir
entre 5 y 20 kilos de proteína vegetal perfectamente consumible por
seres humanos, especialmente cereales y soya. Con los mismos recursos
con los que se alimenta a una persona con una dieta carnívora, se podría
alimentar a 20 personas que sufren hambre en el mundo. "Soy
vegetariano por una razón de justicia. La producción y consumo de carne
desperdicia ingente cantidad de alimentos que podrían solucionar el
hambre en el mundo. Los países industrializados prefieren no negarse el
placer de comer carne en lugar de hacer un bien a la humanidad. Tanto
hombres como animales necesitan un trato justo, y yo no voy a eludir la
responsabilidad que tengo hacia ellos", explica el filósofo
Peter Singer, profesor de Ética Práctica de la Universidad de
Princeton.
Por los animales
En España se sacrifican más de 750
millones de animales al año para el consumo humano, y sólo en Estados
Unidos, unos 25 mil millones anualmente. Los animales de las granjas
industriales son tratados como máquinas. A los pocos días de haber
nacido, por ejemplo, a los pollitos se les quema el pico con un cuchillo
candente. Los bueyes y los cerdos son castrados sin anestesia. Todos
estos animales pasan sus cortas vidas en lugares abarrotados y llenos de
amoníaco, y muchos de ellos están tan hacinados que ni siquiera pueden
girar ni extender un ala. Muchos no pueden ni respirar aire fresco hasta
que se los empuja y se los golpea para meterlos en camiones y darles un
horripilante paseo hasta el matadero, con frecuencia a temperaturas
extremas y siempre sin comida ni agua. Se cuelga a los animales boca
abajo y se les corta la garganta, normalmente mientras todavía están
conscientes. Y al comer carne, estás siendo cómplice de esa crueldad.
Página Oficial del Día Sin Carne:
http://www.meatout.org/events/
Calendario mundial de actos en el
mundo:
http://www.meatout.org/events/
Más información:
http://www.animanaturalis.com/modules.php?goto=Sind19
http://www.animanaturalis.com/modules.php?goto=Svst19_506
